Een wens voor 2009.
Mijn wensen aan de Gastronomie voor 2009 by Joanna.
Nooit meer:
20 tot 25 ° warme Chianti, Bordeaux of hoe de wijnen alle genoemd
worden, en een chef de service die zegt, rode wijn moet
kamertemperatuur hebben. Beste Chef, deze regel werd gemaakt als in de
ruimtes hoogstens 18° heerste. Vandaag de dag heeft een restaurant
minimaal 22° dus dat van "kamertemperatuur" vindt ik geen argument
meer. Rode wijn drinkt men met een temperatuur van 16 tot 18° !
Ook niet meer:
Een wijnkaart die men altijd een gast (bij voorkeur de man) doet
overhandigen. In onze computer eeuw moet het toch mogelijk zijn
meerdere wijnkaarten aan de gasten te verdelen, ook aan vrouwen. Zelfs
de blondines 
Zowel de ene als de andere kunnen ook lezen en
uitnodigen, en bovendien van wijn iets verstaan.
Apropros reukzin:
Van haarspray tot parfum is in het boudoir van de gestylte
restaurants alles te vinden wat vrouw zich begeert. Zo zit Madame fris
parfumeert aan haar hoofdgang en aan de tafel ernaast zit de buurman
met zijn "Loupe du Mer" in een golf van Dior en Taft. Men weet, gasten
zijn niet te houden, als men iets gratis aangeboden krijgt. Oplossing,
alle geurtjes laten verdwijnen uit de damestoilette.
Dan nog iets:
Wat op de tafel na zo'n etentje achterblijft, heeft Daniel Spoerry tot zijn beroemde "Eat Art" geinspireert. Dat zoiets niet voorkomt, wordt na iedere gang vlijtig alle "kruimeltjes" van het witte damast verwijdert. (de leeggegeten borden en bestek natuurlijk als eerste! Is voor mij geen thema.) Eerstens is dat bijna onmogelijk daar de tafel meestal met glazen, bloemendekoraties enz. vol staan, tweedens is het verschrikkelijk ongezellig. Een paar kruimels storen veel weiniger als die schoonmakerij om ons heen. Men kan tenslotte ook wachten als de gasten de deur uit zijn
Heb ik teveel gewenst? Zeg het maar!
eight comments:
Ik kom te weinig in restaurants maar wat je wenst lijkt me niet gek dus op naar een goed gastronomisch 2009!!
Belinda () (URL) - 02 01 09 - 10:48
Ik lust geen wijn en Leo ook niet. Dus eigenlijk maakt het mij niet uit hoe die geserveerd wordt, als ie maar niet aan mij geserveerd wordt Ik wens je een smakelijk jaar Joanna (en Urs)
Suzan - 02 01 09 - 15:51
Je kan nooit teveel wensen, ook nooit te weinig trouwens.
Helemaal tevreden zijn lukt toch nooit echt.
Renesmurf (URL) - 02 01 09 - 17:43
Of die wensen nou uitkomen of niet, ik wens je een mooi en gezond 2009 !
René () (URL) - 02 01 09 - 20:10
De allerbeste wensren voor 2009, Joanna
paco (URL) - 03 01 09 - 10:38
Wij wensen jou - en hen die jou omringen
het aller beste voor het nieuwe jaar
geluk in grote en in kleine dingen
maar bovenal: gelukkig met elkaar!
http://i40.tinypic.com/2117zgj.jpg
Groetjes Sjoukje and Cats
Sjoukje () (URL) - 03 01 09 - 16:41
Te veel gewenst? Welnee, hoe kom je erbij? Een klein beetje rekening houden met elkaar en je komt al een heel eind. Zou je ooit in de gelegenheid zijn om bij ons een fles rode wijn te nuttigen krijg je hem zoals jij dat graag wil, kamertemperatuur of niet....De gast is koning.
Bloempje () (URL) - 04 01 09 - 00:56
Van wijn heb ik totaal geen kaas gegeten, dus wat de chef zegt neem ik dan voor waar aan.
en wat rommel (= etensresten) op de tafel stoort mij totaal niet. In goed gezelschap zie je zoiets niet eens.
Houdoe
Jacky (URL) - 04 01 09 - 11:28
No trackback:
Trackback link: