Strict Standards: mktime(): You should be using the time() function instead in /home_pr5/h/a/habluetzel.com/htdocs/weblog/pivot/modules/module_debug.php on line 95
joanna's weblog - with love from Switzerland

Last Comments

sovinco (Prosit Nieuw Jaar…): I was wondering if you ev…
Anjali (Carnaval, vervolg…): I am sure this article ha…
Best essay writin… (Happy New Year!): If you write the article …
best essay writin… (Onderweg!): incredible submits. this …
custom essay writ… (Knippen en plakke…): Nice post, I loved over r…
custom essay writ… (Welcome alledag!): This is an awesome post. …
top essay writing… (Mystical Live): I think this is an inform…
œ庭作业™作服务 (Cartoon van Lorio…): 我喜欢你讨论的主…

Archives

01 Jan - 31 Dec 2011
01 Jan - 31 Dec 2010
01 Jan - 31 Dec 2009
01 Jan - 31 Dec 2008
01 Jan - 31 Dec 2007
01 Jan - 31 Dec 2006
01 Jan - 31 Dec 2005

Nederlandse bloggers worldwide.

Moon.
My Facebook.
Midlifer.
Xinix.
Rene in Zeeland.
Belinda.
di Mario.
Sarjenka.
Jacky.
Tienerdantien.

Carpe Diem.
BertesHier.
d 'Alledaagse.
Gerooide.
Buttercup.
Klapdoos.

Pacopainter.
Bespiegelaar.
Radar.
Rob Hamilton.
Ren, radio verslaggever.
Harriet.
Wilcootje.
Bloempje.

Marjan.
Klaproos.
Tagrijn.
Sjoukje's Cat's.
Hanny.
Ellebelle.

Sebbo.
Renesmurf.
Actiefront, de oppositie.
Palisa.
Pasula.
de Smurf, een Brabantslogje.
Margriet geniet.
Swissphotography
Photo Global Switzerland

Pivot Forums
Pivot Help

Miscellany

Powered by Pivot - 1.40.5: 'Dreadwind' 
XML: RSS Feed 
XML: Atom Feed 

« Little things! | Home | Dahlia's! »

Chocolade! (Columne)

September 2005, Columne 9 voor .....


De zoete verleiding.

Chocolade, chocolate, cioccolata, als men alleen maar er aan denkt wordt het ieder mens warm om het hart. Waarin ligt het geheim van "de chocolade" die zelfs keukenchef's tot hemelse recepten inspireerde? Wat is chocolade?

Eigenlijk is het alleen maar een peul met een boon erin, en die boon is als zodanig ongenietbaar!

Gaan wij een beetje terug in de geschiedenis, 1500 BC kende de Olmeken al deze boon, die zij "cacao" eigenlijk, kakawa uitgesproken, noemde.

300 AD in de hoogkultuur van de Maya treffen wij weer op onze cacao boonen, en wel als betalungsmiddel.
° een kalkoen, 200 cacao boonen
° een haas, 100 cacao boonen
° een grote tomaat, 1 cacao boon
° een vis in maisbladen ingewikkelt, 3 cacao boonen.

Ik overspring met mijn verhaal Columbus, die zich voor die cacao-boonen helemaal niet geinteressiert heeft, naar Hernando Cortez, die in 1519 een deel van Mexico veroverte, die dat cacaodrankje vreselijk en niet te drinken vond, maar meer interessiert was aan de waarde van de cacao als betalingsmiddel. Hij liet snel cacaoplantage aanleggen om "geld" te laten groeien!
Cortez brengt 1528 de eerste kakao en het benodigde gerei voor de toebereiding naar Spanje.

Dan nog over een foutje, die in de geschiedenis gegaan is. (Franrijk 1691)
Een keukenjonge valt een bord met amandelen op de vloer, de woedende kok wil hem een oorvijg geven, daarbij valt hem een pan uit de hand met heet gebrande suiker, alles over de amandelen, het dessert voor Duc du Plessis-Praslin moest geserveert worden, in zijn vertwijfeling serveert de kok de met suiker overgoten amandelen, de Duc was razend enthousiast en gaf het dessert zijn eigen naam "Praslin" De naam "Praliné" was geboren.

Om 1780 ontstaat in Barcelona de eerste chocoladefabriek.

1819 De Pionieren!

In een voormalige molen in Vevey ontstaat de eerste Zwitserse chocoladefabriek. François-Louis Callier had zich het recept in Italie gehaald.

Na 8 jaar te hebben gevorst, brengt de Zwitser Daniel Peter in 1875 de eerste melkchocolade op de markt, (Néstle had kort ervoor het melkpoeder uitgevonden!) vier jaar later volgt de Berner Rodolphe Lindt met de allereerste chocolade die op de tong smelt.

In 1900 valt Spanje als klassisch Chocoladeland ver terug, weinig tientallen jaren later speelt een ander land in het concert van de "Chocoladenatie's" de eerste viool, Zwitserland.

De naam Lindt, bestaat nog altijd en wel door de Firma Lindt & Sprüngli. De chocolade van deze firma is wereldberoemd.
Naast Lindt en Sprüngli bestaan er nog verdere grote firma's in Zwitserland, de bekendste: Callier, Suchard, Toblerone en Néstle.


Een prettig weekend voor allemaal. :P



No comments:


No trackback:

Trackback link:

Please enable javascript to generate a trackback url


  
Remember personal info?

Emoticons /

To prevent automated commentspam we require you to answer this question, thank you.
 

  (Register your username / Log in)

Notify:
Hide email:

Small print: All html tags except <b> and <i> will be removed from your comment. You can make links by just typing the url or mail-address.